ARIEL MEDIZÁBAL

Ariel Hernán Mendizábal Rey, Avellaneda (Argentina) 1981.

Comienza su andadura a lo largo y ancho de las diferentes pastelerías de Europa, explorando, aprendiendo y perfeccionando sus habilidades en cada rincón. En este viaje, recoge así el testigo de los grandes autores de este siglo, tomando de cada uno de ellos su particular visión y estilo únicos.

En su día ganó el campeonato de España y quedó segundo del mundo.

Se formó en París y Bélgica y al lado de maestros como Torreblanca

«Cuando era pequeño decía que de mayor quería ser pastelero. Somos tres generaciones, mi abuelo, mi padre, y mi tío. De niño tomaba bollería industrial, hasta que descubrí que lo podía hacer yo y, de paso, ganar dinero»